[发明专利]一种酸菜鱼佐料在审
| 申请号： | 201610769383.8 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106307434A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 管国如;万鹏 | 申请（专利权）人： | 四川省川南酿造有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 王学强,罗满 |
| 地址： | 620036 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种酸菜鱼佐料，其特征在于，所述酸菜鱼佐料包括酸菜包配料、腌鱼包配料、调味包配料，所述酸菜包的制备包括以下步骤：(1)将青菜进行初步盐渍；(2)将盐渍好的青菜清洗干净，剔除杂物，修剪老筋老皮，然后切丝、切丁、切片；(3)将整形后的青菜进行脱水处理；(4)将脱水后的青菜进行检测，检测其水分、盐度、酸度；(5)将脱水后的青菜加入配料进行调味；(6)将调味好的青菜真空包装，杀菌，然后检验，检验合格的产品即为成品。本发明提供的酸菜鱼佐料使用方便，味道鲜美，并且不含有色素、防腐剂等有害物质，更加安全健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸菜鱼 佐料 | ||
【主权项】：
一种酸菜鱼佐料，其特征在于，所述酸菜鱼佐料包括酸菜包配料、腌鱼包配料、调味包配料，所述酸菜包的制备包括以下步骤：(1)将青菜进行初步盐渍；(2)将盐渍好的青菜清洗干净，剔除杂物，修剪老筋老皮，然后切丝、切丁、切片；(3)将整形后的青菜进行脱水处理；(4)将脱水后的青菜进行检测，检测其水分、盐度、酸度；(5)将脱水后的青菜加入配料进行调味；(6)将调味好的青菜真空包装，杀菌，然后检验，检验合格的产品即为成品。
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