[发明专利]一种烤酱调料及其生产工艺在审
| 申请号： | 201610740480.4 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106360634A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 林群英 | 申请（专利权）人： | 四川自贡百味斋食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 643000 四川省自贡市自流井*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤酱调料及其生产工艺，所述调料按照质量份数计，由以下原料制成色拉油11.0‑13.0kg、大蒜7.5‑8.5kg、鲜洋葱7.6‑8.6kg、干辣椒30.0‑34.0kg、鲜柠檬6.8‑7.2kg、食盐4.8‑5.2kg、味精4.8‑5.2kg、黄原胶0.028‑0.032kg、海藻丙酸二醇酯0.056‑0.064kg、玉米淀粉1.8‑2.2kg、呈味核苷酸二钠0.14‑0.16kg、EDTA 0.008‑0.012kg、白砂糖4.6‑5.5kg、白醋2.8‑3.2kg、焦糖色0.29‑0.31kg、水12‑14kg、山梨酸钾0.045‑0.050kg。本发明调料口味佳、营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调料 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种烤酱调料，其特征在于，按照质量份数计，由以下原料制成：色拉油11.0‑13.0kg、大蒜7.5‑8.5kg、鲜洋葱7.6‑8.6kg、干辣椒30.0‑34.0kg、鲜柠檬6.8‑7.2kg、食盐4.8‑5.2kg、味精4.8‑5.2kg、黄原胶0.028‑0.032kg、海藻丙酸二醇酯0.056‑0.064kg、玉米淀粉1.8‑2.2kg、呈味核苷酸二钠0.14‑0.16kg、EDTA 0.008‑0.012kg、白砂糖4.6‑5.5kg、白醋2.8‑3.2kg、焦糖色0.29‑0.31kg、水12‑14kg、山梨酸钾0.045‑0.050kg。
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