[发明专利]一种小麦菠萝莓豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种小麦菠萝莓豆浆，是由以下原料制成：小麦、菠萝莓、黄豆、苋菜、水、山茶油、当归、洋甘菊、香茅草、菩提叶、蒲公英、麦芽糖醇、山芋粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备杂粮粉；(2)、制备蔬菜汁；(3)、制备营养液；(4)、制备黄豆浆；(5)、将杂粮粉、蔬菜汁、营养液、黄豆浆与山芋粉混合，加入麦芽糖醇，均质后灭菌即得。本发明通过将小麦、菠萝莓等营养成分引入到豆浆当中，同时添加当归、山芋粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种小麦菠萝莓豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：小麦20～30份、菠萝莓20～30份、黄豆30～50份、苋菜4～8份、水适量、山茶油5～10份、当归3～6份、洋甘菊2～3份、香茅草1～2份、菩提叶1～2份、蒲公英1～3份、麦芽糖醇5～12份、山芋粉2～5份；所述的小麦菠萝莓豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将小麦文火炒至熟香，加入山茶油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到杂粮粉；(2)、将苋菜除杂，用水冲洗干净，加2～3倍水进行打浆，然后过滤，得到蔬菜汁；(3)、将当归、洋甘菊、香茅草、菩提叶、蒲公英清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(4)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(5)、将步骤(1)的杂粮粉、步骤(2)的蔬菜汁、步骤(3)的营养液、步骤(4)的黄豆浆与山芋粉混合，并加入麦芽糖醇搅拌均匀，均质后灭菌，即得。