[发明专利]一种天然低热量烤鱼片及其制备方法在审
| 申请号： | 201610706901.1 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106262003A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 许可友;王丽娜;夏俊洋;杨萌萌 | 申请（专利权）人： | 荣成市福星海产有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264300 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天然低热量烤鱼片及其制备方法，属于水产品加工技术领域，制备该烤鱼片的原料按重量份计的配比如下：主料：新鲜海鱼生鱼片：280～320份；辅料：糖醇：10～25份；鱼露：8～12份；I+G：0.5～2份；料酒：3～8份；辣椒精：0.1～2份；葱粉：0.5～5份；姜粉：0.5～2份；食醋：1～5份；大豆蛋白水解液：5～12份；水：38～71份；其制备方法为：通过原材料处理、冷冻切片、调味浸渍、摊片烘干、摊放烘烤、滚压拉松、检验包装等工序，制得成品；本发明克服了现有技术中烤鱼片能量高，不利身体健康等缺点，在满足消费者口感的基础上，提供一种天然低热量烤鱼片及其制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 低热量 鱼片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然低热量烤鱼片，其特征在于：制备该烤鱼片的原料按重量份计的配比如下：主料：新鲜海鱼生鱼片：280～320份；辅料：糖醇：10～25份；鱼露：8～12份；I+G：0.5～2份；料酒：3～8份；辣椒精：0.1～2份；葱粉：0.5～5份；姜粉：0.5～2份；食醋：1～5份；大豆蛋白水解液：5～12份；水：38～71份。
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