[发明专利]一种腊鸡味香麻瓜子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种腊鸡味香麻瓜子及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200‑210、盐30‑40、花椒粉10‑15、味精10‑15、红加吉鱼7‑8、马蹄汁15‑20、红咖喱粉2‑3、绿豆沙3‑4、腊鸡8‑9、拐枣粉4‑6、红柿子椒汁6‑7、高粱面3‑5、棉籽油14‑17、杏鲍菇3‑5、白头翁1‑2、玉竹1‑2、桔梗1‑1.5、肉桂1‑2、蒲公英1‑2、水适量、营养助剂50‑60；本发明使用了腊鸡，使瓜子具有腊鸡风味，味道香鲜，口感良好，营养丰富，加入的中药具有养阴，润燥，除烦，止渴、清热解毒，凉血止痢，燥湿杀虫的功效。

主权项

一种腊鸡味香麻瓜子，其特征在于是由下述重量份的原料制成：葵花籽200‑210、盐30‑40、花椒粉10‑15、味精10‑15、红加吉鱼7‑8、马蹄汁15‑20、红咖喱粉2‑3、绿豆沙3‑4、腊鸡8‑9、拐枣粉4‑6、红柿子椒汁6‑7、高粱面3‑5、棉籽油14‑17、杏鲍菇3‑5、白头翁1‑2、玉竹1‑2、桔梗1‑1.5、肉桂1‑2、蒲公英1‑2、水适量、营养助剂50‑60；所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉8‑10、皮蛋蛋黄7‑8、眉豆粉4‑5、千层饼10‑12、料酒9‑11、西芹4‑5、酸枣仁1‑2、莲子芯1‑2、决明子1‑2、款冬1‑1.5、桔梗1‑1.5、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12‑15倍的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20‑30分钟，再烘干磨成粉；（3）将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与（1）（2）中所得物均匀混合，即得。