[发明专利]从柿子皮中连续提取单宁和果胶的方法

摘要

本发明公开了一种从柿子皮中连续提取单宁和果胶的方法，其中，包含以下步骤：步骤1、将柿子皮干燥，粉碎，过筛，得到原料粉；步骤2、采用甲醇、丙酮以及氯仿对原料粉依次进行提取、离心得到残渣Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和上清液Ⅰ，上清液Ⅰ经过浓缩、复水得到单宁稀释液，在单宁稀释液中加入交联聚乙烯吡咯烷酮，高压均质，离心获得沉淀，然后用质量浓度为70～85％的乙醇溶液对沉淀洗脱后，浓缩，得到单宁；步骤3、残渣Ⅲ经过石油醚脱脂得到残渣Ⅳ；步骤4、采用脉动压差法连续提取残渣Ⅳ中的果胶。通过该连续提取的方法，可以获得三种不同平均分子量和性质的果胶，可以作为增稠剂、稳定剂应用在不同类型的果汁或饮料生产中。

主权项

1.一种从柿子皮中连续提取单宁和果胶的方法，其中，包含以下步骤：步骤1、将柿子皮干燥，粉碎，过筛，得到原料粉；步骤2、采用甲醇对所述原料粉进行提取得到残渣Ⅰ，采用丙酮对所述残渣Ⅰ进行提取得到残渣Ⅱ，采用氯仿对所述残渣Ⅱ进行提取得到残渣Ⅲ和上清液Ⅰ，对所述上清液Ⅰ浓缩、复水得到单宁稀释液，在所述单宁稀释液中加入交联聚乙烯吡咯烷酮，高压均质，离心获得沉淀，用质量浓度为70～85％的乙醇溶液对所述沉淀洗脱，然后浓缩，得到单宁；步骤3、所述残渣Ⅲ经过石油醚脱脂得到残渣Ⅳ；步骤4、采用脉动压差法提取所述残渣Ⅳ中的果胶，即将脉动压力室温度设定为21～25℃，高压设定为450～600kPa，低压设定为0kPa以下，高低压时间比设定为6～8min：1～3min对残渣Ⅳ、叠氮化钠和醋酸钠缓冲液的混合液提取、过滤得到水溶性果胶和残渣Ⅴ，高低压时间比设定为5～7min：1～3min对残渣V、叠氮化钠、EDTA、草酸铵和醋酸钠缓冲液的混合液提取、过滤得到螯合型果胶和残渣Ⅵ，高低压时间比设定为8～9min：2～4min对残渣Ⅵ、硼氢化钠和碳酸钠缓冲液的混合液提取、过滤得到碱溶性果胶和残渣Ⅶ。