[发明专利]一种西瓜味营养豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种西瓜味营养豆浆，是由以下原料制成：西瓜、黄豆、香菜、水晶米、水、鱼油、铁皮石斛、桂花、回春草、岗梅叶、迷迭香、果糖、生菜籽粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备西瓜浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备水晶米粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、水晶米粉、营养液、黄豆浆与生菜籽粉混合，加入果糖，均质后灭菌即得。本发明通过将西瓜、香菜等营养成分引入到豆浆当中，同时添加铁皮石斛、生菜籽粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种西瓜味营养豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：西瓜20～30份、黄豆30～50份、香菜5～10份、水晶米4～8份、水适量、鱼油5～10份、铁皮石斛3～6份、桂花2～3份、回春草1～2份、岗梅叶1～2份、迷迭香1～3份、果糖5～12份、生菜籽粉2～5份；所述的西瓜味营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将西瓜清洁除杂，加2～3倍水打制成浆，得到西瓜浆汁；(2)、将香菜除杂，用水冲洗干净，加入步骤(1)得到的西瓜浆汁，打浆，过滤，得到混合浆汁；(3)、将水晶米文火炒至熟香，加入鱼油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到水晶米粉；(4)、将铁皮石斛、桂花、回春草、岗梅叶、迷迭香清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(5)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的水晶米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与生菜籽粉混合，并加入果糖搅拌均匀，均质后灭菌，即得。