[发明专利]一种梅干菜的制备方法在审
| 申请号： | 201610659129.2 | 申请日： | 2016-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN106262270A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 夏恩开 | 申请（专利权）人： | 望江县开心家庭农场有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/105 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 程笃庆;黄乐瑜 |
| 地址： | 246200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种梅干菜的制备方法，包括如下步骤：S1、原料选择；S2、第一次晾晒：将收获的叶用芥菜，削去须根，平摆在田间晾晒2‑4d；S3、整理：将晾晒的芥菜，切面向上摆放在通风向阳处进行第二次晾晒3‑5d；S4、腌制：将干芥菜坯、中药添加剂和食盐按重量比为20‑30：3‑6：1装入缸内进行盐腌；S5、揉压、倒缸；S6、第三次晾晒：将腌制25‑35d后的咸芥菜坯取出，沥去盐卤，置于向阳通风处晾晒2‑3d，即制成梅干菜。本发明制备得到的梅干菜不仅口感独特，爽口，而且含有丰富的营养物质，具有健胃益脾降血脂的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 梅干菜 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种梅干菜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、原料选择；S2、第一次晾晒：将收获的叶用芥菜，削去须根，平摆在田间晾晒2‑4d；S3、整理：将晾晒的芥菜，切面向上摆放在通风向阳处进行第二次晾晒3‑5d；S4、腌制：将干芥菜坯、中药添加剂和食盐按重量比为20‑30：3‑6：1装入缸内进行盐腌；S5、揉压、倒缸；S6、第三次晾晒：将腌制25‑35d后的咸芥菜坯取出，沥去盐卤，置于向阳通风处晾晒2‑3d，即制成梅干菜。
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