[发明专利]一种卤制品的卤制装置和卤制方法在审
| 申请号： | 201610656190.1 | 申请日： | 2016-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN106107419A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 李京;杨焕彬;曾庆培;曾生林;林友俊 | 申请（专利权）人： | 无穷食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 裘晖;付茵茵 |
| 地址： | 515726 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种卤制品的卤制装置，包括盘盖、溢流筛盘、卤汤缓冲槽、喷淋器、卤汤加热循环组件；装载卤制品和卤汤的溢流筛盘的数量为多个，各溢流筛盘从上往下依次密封叠置，位于最下端的溢流筛盘密封叠置在卤汤缓冲槽上，盘盖盖在最上端的溢流筛盘上；喷淋器安装在盘盖上，卤汤缓冲槽设有卤汤排出口，卤汤排出口、卤汤加热循环组件、喷淋器依次通过管道相接；溢流筛盘的底部设有溢流孔。还涉及一种卤制品的卤制方法。本发明具有结构简单，可广泛应用于食品卤制加工，方便拆卸和移动，节约卤汤，节约人力，防止产品损伤的优点，属于蛋或豆类制品的卤制技术领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 装置 方法 | ||
【主权项】：
一种卤制品的卤制装置，其特征在于：包括盘盖、溢流筛盘、卤汤缓冲槽、喷淋器、卤汤加热循环组件；装载卤制品和卤汤的溢流筛盘的数量为多个，各溢流筛盘从上往下依次密封叠置，位于最下端的溢流筛盘密封叠置在卤汤缓冲槽上，盘盖盖在最上端的溢流筛盘上；喷淋器安装在盘盖上，卤汤缓冲槽设有卤汤排出口，卤汤排出口、卤汤加热循环组件、喷淋器依次通过管道相接；溢流筛盘的底部设有溢流孔。
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