[发明专利]一种松针酱油及其制备方法在审
| 申请号： | 201610653037.3 | 申请日： | 2016-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN106213445A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 王尚云 | 申请（专利权）人： | 贵州苗林王绿色生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L33/10 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所52100 | 代理人： | 张行超 |
| 地址： | 562411 贵州省黔西南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种松针酱油，按重量份计，该松针酱油的制作原料包松针粉80~120份、糖化酶粉4~6份、透骨草粉1.5~3份、黑黄豆粉10~20份、稻草粉6~12份、花生3~7份、醪糟汁2~4份以及食盐10~15份，上述松针酱油的制备方法包括以下步骤：（1）原料粉末的制备；（2）制备曲料；（3）发酵；（4）提取原汁；以及（5）调配。本发明制备得到的松针酱油，作为调味品使用，加大松针的推广应用，所制备得到的松针酱油口感好、营养价值高，具有良好的食疗作用，极具推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 松针 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种松针酱油，其特征在于，按重量份计，该松针酱油的制作原料包松针粉80~120份、糖化酶粉4~6份、透骨草粉1.5~3份、黑黄豆粉10~20份、稻草粉6~12份、花生3~7份、醪糟汁2~4份以及食盐10~15份。
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