[发明专利]一种用羊羔肉为主料酿造的保健酒及其制备方法

摘要

一种用羊羔肉为主料酿造的保健酒及其制备方法。该保健酒原料为：糯米30‑33%；羊羔肉为7‑8%；红枣为7‑8%；枸杞为7‑8%；杏仁为0.8‑1%；砂仁为0.1%；木香为0.1%；桑葚为0.3%；茯苓为0.08%；山药为0.3%；雪梨为4‑5%；霉菌为0.08%；优质白酒为24‑26%；酸枣仁为0.3%；水12‑15%。制备工序为：糯米脱壳，洗米、浸米、烫米、煮米的同时加入水，散凉、落缸糖化、霉菌发酵；加入红枣、杏仁、砂仁、等原料。封缸的同时加入白酒陈酿，进行压榨、煎酒，再调配、检验，过滤、杀菌，装瓶、成品。本发明滋补原料丰富，工艺独特，可使得这些滋补物质易被人体吸收，具有较高的营养保健价值。

主权项

一种用羊羔肉为主料酿造的保健酒，其特征在于该保健酒的原料及重量百分比为：糯米30‑33%；羊羔肉为7‑8%；红枣为7‑8%；枸杞为7‑8%；杏仁为0.8‑1%；砂仁为0.1%；木香为0.1%；桑葚为0.3%；茯苓为0.08%；山药为0.3%；雪梨为4‑5%；霉菌为0.08%；优质白酒为24‑26%；酸枣仁为0.3%；水12‑15%。