[发明专利]一种利用凝结芽孢杆菌制备酸奶的方法在审
| 申请号： | 201610586489.4 | 申请日： | 2016-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN106212673A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 秦泽荣;郭靖;王福友;王鑫龙;张迪迪 | 申请（专利权）人： | 安徽乙地生态科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 合肥鼎途知识产权代理事务所(普通合伙)34122 | 代理人： | 叶丹 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种利用凝结芽孢杆菌制备酸奶的方法，主要操作是在奶粉中加入热水，搅拌使其均匀分散，再接种凝结芽孢杆菌，静置发酵后即可形成酸奶。本发明提供的酸奶制备方法简单，传统酸奶制备方法繁琐，需要多次调节温度进行均质、杀菌，而本发明只需要一次高温，而该温度可以抑制其他菌种的生长，保证了酸奶的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 凝结 芽孢 杆菌 制备 酸奶 方法 | ||
【主权项】：
一种利用凝结芽孢杆菌制备酸奶的方法，其特征在于，在奶粉中加入热水，搅拌使其均匀分散，再接种凝结芽孢杆菌，静置发酵后即可形成酸奶。
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