[发明专利]一种定量检测食品中铝含量的方法

摘要

一种定量检测食品中铝含量的方法，以铝标准溶液、槲皮素、无水乙醇、半胱氨酸、抗坏血酸和乙酸‑乙酸钠缓冲溶液为检测试剂组成，先利用检测试剂绘制标准曲线，得到线性回归方程；然后对样品灰化，再用检测试剂进行检测灰化后的样品吸光度，根据回归曲线方程计算样品中铝含量。优点是：该方法操作简便，试剂和设备成本低廉，准确度高，便于推广。

主权项

1.一种定量检测食品中铝含量的方法，其特征是：具体步骤如下：（1）、绘制标准曲线量取0.5mL‑10mL 铝标准溶液于25mL容量瓶中，分别加入半胱氨酸1mL，抗坏血酸1mL，pH4.5‑5.5的乙酸‑乙酸钠缓冲溶液5mL‑10mL，无水乙醇溶液5mL‑10mL，槲皮素溶液0.5mL，摇匀，静止20min‑30min，用0.02‑0.1mol/L乙酸‑乙酸钠缓冲溶液定容至刻度，用试剂空白做参比，用紫外‑可见分光光度计测定吸光度，绘制标准曲线，得到线性回归方程；（2）、待检测样品处理取干重为0.2g‑5.0g的待测样品，将待测样品置于坩锅中，然后转移到电炉或者加热板上，低温炭化，试样停止冒烟，全部变黑后，停止炭化；将炭化后待测样品放进马弗炉中，逐渐升温于525±5℃灼烧5h，冷却后，加水湿润残渣，加入1mL浓盐酸，再加1mL‑2mL水，转移到10mL容量瓶中，用去离子水定容至刻度；（3）、待检测样品的测定取待测样品溶液1mL‑5mL于25mL容量瓶中，加入半胱氨酸溶液1mL，抗坏血酸1mL，pH4.5‑5.5的乙酸‑乙酸钠缓冲溶液5mL‑10mL，摇动，无水乙醇溶液5mL‑10mL，槲皮素溶液0.5mL，摇匀，静止20min‑30min，用0.02mol/L‑0.1mol/L乙酸‑乙酸钠缓冲溶液定容至刻度，混匀，紫外‑可见分光光度计测定吸光度，根据回归曲线方程计算样品中铝的含量。