[发明专利]一种花香味面包调味酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种花香味面包调味酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：果酒酵母粉、蓝莓、黄瓜汁、白砂糖、木瓜蛋白酶、丁香、砂仁、桑叶、冬瓜、桂花、葵花籽油、芦荟、蜂蜜、山梨酸钾、食盐、金银花和适量的水；采用冬瓜作为载体，加热煮烂后捣碎成糜状，然后将事先调制好的香料加入制成香味酱，不仅自身是一种营养丰富的物质，同时是一种调味品，促进食欲，发酵过程中残留的微量酒精可以萃取更多的香味物质，远超市场上很多现有技术，而且本发明的调味酱用途广泛，保质期更长。

主权项

一种花香味面包调味酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：果酒酵母粉6~10、蓝莓500~600、黄瓜汁150~200、白砂糖70~80、木瓜蛋白酶2~3、丁香10~15、砂仁5~9、桑叶15~20、冬瓜400~500、桂花200~300、葵花籽油20~30、芦荟100~140、蜂蜜20~30、山梨酸钾3~6、食盐20~30、金银花40~60和适量的水。