[发明专利]一种酸辣杏鲍菇脯

摘要

本发明公开了一种酸辣杏鲍菇脯，由以下原料制成：杏鲍菇、食盐、大豆低聚糖、红薯淀粉、德式乳杆菌、玉米肽、辣椒、孜然、红枣、山楂、花椒、桂皮、香砂、黑胡椒、迷迭香、咖喱、罗勒、薄荷。本发明提供的酸辣杏鲍菇脯，酸辣爽口，有嚼劲，营养均衡，易于吸收，能够保护心脑血管，促进胃肠功能，增强抵抗力，抗氧化，抗癌；加入多种香料及营养剂，并经德式乳杆菌发酵，补充营养，微甜酸辣，爽口开胃，修复辣味柔和，不刺激，保护胃肠功能，抑制杂菌生长，延长货架期；不含蔗糖，零添加，能够抑制肥胖和龋齿的发生，保证机体健康；表层为红薯淀粉，使杏鲍菇脯外层软弹，内层劲道，疏水防潮，保证产品质量，增加杏鲍菇铺的和谐香味。

主权项

一种酸辣杏鲍菇脯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：杏鲍菇110~115、食盐2.6~2.8、大豆低聚糖10~12、红薯淀粉2.4~2.6、德式乳杆菌1.2~1.4、玉米肽0.5~0.7、辣椒1.1~1.3、孜然0.7~0.9、红枣0.7~0.9、山楂0.7~0.9、花椒0.5~0.7、桂皮0.5~0.7、香砂0.5~0.7、黑胡椒0.5~0.7、迷迭香0.4~0.6、咖喱0.4~0.6、罗勒0.3~0.5、薄荷0.3~0.5。