[发明专利]紫色马铃薯保健月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610485174.0 | 申请日： | 2016-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN105918408A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 吴金鸿;张莉;谢凡;王正武;兰小红;房郁雯;陈梦洁;杨迎 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D13/00 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 杨元焱 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种紫色马铃薯保健月饼，由饼皮和馅料组成，其中的饼皮由下述重量份的原料制作而成：中筋面粉65‑75份，紫色马铃薯全粉25‑35份，奶粉1‑2份，木糖醇4‑8份，枧水0.2‑0.5份，植物油5‑8份以及水5‑10份；馅料为豆沙馅或椰蓉馅。本发明的紫色马铃薯保健月饼具有紫色马铃薯的独特风味，营养均衡且全面，热量低、口感清爽、甜而不腻，具有较高的营养价值和一定的保健功效；制作方法简单，既适合工业生产，又适合家庭制作。 | ||
| 搜索关键词： | 紫色 马铃薯 保健 月饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种紫色马铃薯保健月饼，包括饼皮和馅料，其特征在于，所述饼皮由下述重量份的原料制作而成：![]()
所述馅料为豆沙馅或椰蓉馅。
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