[发明专利]一种生姜精油的制备方法

摘要

本发明公开了一种生姜精油的制备方法，属于精油提取制备技术领域。本发明将发酵型酸钠涂覆于得到的培养基表面，培养后淋洗得菌丝悬浮液，与生姜混合，加入柠檬酸、葡萄糖和NaCl进行发酵，离心得发酵上清液，并将发酵后姜片淋洗，液氮处理后研磨成浆液，加入纤维素酶，搅拌过滤，得滤渣与发酵上清液混合，旋蒸浓缩后转入减压蒸馏装置，收集油状冷凝液，从而得到生姜精油的制备方法。实例证明，本发明工艺简便易行，通过酸奶涂覆特制培养基，培养得乳杆菌悬浮液，后续处理生姜使得其中的生姜精油完全释放，不仅提高了生姜精油的得率和纯度，而且整个操作过程属于低温操作，不会使得生姜精油的成分、气味和色泽发生变化，安全环保。

主权项

一种生姜精油的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）依次称取10～12g蛋白胨，4～6g牛肉粉，16～20g葡萄糖，3～5g乙酸钠，1.5～2.0g磷酸氢二钾，0.2～0.4g硫酸镁，2～4g柠檬酸铵和20～25g琼脂，溶于1000～1200mL去离子水中，再将其转入高压灭菌锅中，在120～130℃，0.11～0.15MPa条件下，灭菌处理20～30min，得培养基；（2）称取5～10g发酵型酸奶，均匀涂覆于培养基表面，再将其放入恒温培养箱中，在35～38℃条件下，培养3～5天，用去离子水淋洗培养基表面，收集淋洗液，得菌丝悬浮液；（3）称取生姜300～500g，经人工清洗除去表面污物后，去皮，再人工切成厚为1～3mm薄片，随后转入盛有1～2L去离子水的发酵罐中，再依次加入20～25mL上述所得菌丝悬浮液，3～5g柠檬酸，10～15g葡萄糖和12～16gNaCl，用玻璃棒搅拌10～20min后，密封处理10～15天，收集发酵后的姜片，并将发酵液转入离心机离心分离，收集上清液，备用；（4）将上述发酵后的姜片用去离子水洗涤3～5次后，放入不锈钢容器中，用液氮冰冻处理5～8min，随后迅速置于石磨磨盘上研磨，并混入100～200mL去离子水，得研磨浆液，将其置于烧杯中，加入2～4g纤维素酶，随后将烧杯置于数显测速恒温磁力搅拌器中，启动搅拌器，设定转速为300～500r/min，再升温至42～50℃，搅拌反应40～60min，过滤除去滤渣，得滤液；（5）将步骤（3）备用上清液与上述所得滤液合并后，置于旋转蒸发器中，以50～60℃条件，旋蒸浓缩至原体积的2/3后，再将其转入减压蒸馏装置，减压蒸馏40～60min，收集油状冷凝液，即为生姜精油。