[发明专利]一种方便性红柳羊肉串在审
| 申请号： | 201610467263.2 | 申请日： | 2016-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN105995581A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 李海;张振;赵欢;姜同基 | 申请（专利权）人： | 新疆疆南牧业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23P10/10;A23B4/06 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 李娜 |
| 地址： | 844000 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便性红柳羊肉串，包括羊肉块、辅料和红柳钎子，所述的辅料包括鸡蛋、洋葱、食盐、孜然和辣椒；所述的羊肉块与辅料的质量比为6:2.5～4；所述的红柳羊肉串由包括以下步骤的方法制备得到：1)切割、腌制羊肉；2)使用红柳钎子穿制羊肉串；3)在红柳枝上烤制羊肉串；4)用高压聚乙烯塑料袋真空包装羊肉串后冷冻包装好的羊肉串。本发明所述的羊肉串具有红柳特有的树香味；本发明所述的羊肉串色泽红亮，颜色均匀；口感适宜，干脆性好，质构均匀；并且干净卫生，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便性 红柳 羊肉串 | ||
【主权项】：
一种方便性红柳羊肉串，包括羊肉块、辅料和红柳钎子，其特征在于，所述的辅料包括鸡蛋、洋葱、食盐、孜然和辣椒；所述的羊肉块与辅料的质量比为6:2.5～4；所述的红柳羊肉串由包括以下步骤的方法制备得到：1)切割、腌制羊肉；2)使用红柳钎子将所述步骤1)得到的羊肉穿制成羊肉串；3)在红柳枝上烤制所述步骤2)得到的羊肉串；4)用高压聚乙烯塑料袋真空包装所述步骤3)得到羊肉串；5)将所述步骤4)得到的包装好的羊肉串冷冻。
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