[发明专利]一种榴莲核仁油的制备方法

摘要

本发明公开了一种榴莲核仁油的制备方法，包括以下步骤(1)干燥将榴莲核仁采用95‑100℃蒸汽蒸制10‑30min，之后用浓度为1‑2％的氢氧化钠溶液浸渍5‑15min，捞出后用沸水淋洗至淋洗液pH为6‑8，之后沥干表面水分干燥至榴莲核仁水分含量低于10％，备用；(2)粉碎将干燥后的榴莲核仁进行初步粉碎并过筛，收集粒度为20‑40目的榴莲核仁，即得榴莲核仁初粉，备用；(3)速冻将榴莲核仁初粉于‑18～‑50℃进行速冻，之后冷冻贮藏备用；(4)压榨；(5)精炼。本发明方法通过合理利用榴莲核仁为原料，提取榴莲核仁油，不仅解决了榴莲核仁的废弃物利用问题，而且也挖掘了一种植物油新品种。

主权项

一种榴莲核仁油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)干燥：将榴莲核仁采用95‑100℃蒸汽蒸制10‑30min，之后用浓度为1‑2％的氢氧化钠溶液浸渍5‑15min，捞出后用沸水淋洗至淋洗液pH为6‑8，之后沥干表面水分干燥至榴莲核仁水分含量低于10％，备用；(2)粉碎：将干燥后的榴莲核仁进行初步粉碎并过筛，收集粒度为20‑40目的榴莲核仁，即得榴莲核仁初粉，备用；(3)速冻：将榴莲核仁初粉于‑18～‑50℃进行速冻，之后冷冻贮藏备用；(4)压榨：将速冻后的榴莲核仁初粉进行物理冷压榨制油，得榴莲核仁毛油；(5)精炼：将榴莲核仁毛油脱胶、脱酸、脱色、脱臭进行精炼，即得榴莲核仁油。