[发明专利]一种烤箱及其工作方法有效
| 申请号： | 201610429565.0 | 申请日： | 2016-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN105919449B | 公开（公告）日： | 2018-08-07 |
| 发明（设计）人： | 郑鑫;王丹;洪坤;曹骥;茅忠群;诸永定 | 申请（专利权）人： | 宁波方太厨具有限公司 |
| 主分类号： | A47J37/06 | 分类号： | A47J37/06 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 徐雪波;邓青玲 |
| 地址： | 315336 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烤箱及其工作控制方法，烤箱包括箱体，设置在箱体内的烹饪室，设置在箱体内位于烹饪室上方的上加热管，设置在箱体内位于烹饪室下方的下加热管，用于测量烹饪室内部温度的温度检测装置，与温度检测装置、上加热管和下加热管连接的用于控制上加热管和下加热管工作的烤箱控制单元，其特征在于：所述温度检测装置包含位于烹饪室上部的用于采集烹饪室上部温度的第一温度传感器，和位于烹饪室下部的、用于采集烹饪室下部温度第二温度传感器。与现有技术相比，本发明的优点在于：能更精准的控制烤箱烘烤不同食物的需求，使食物上下表面温度更符合其所需要的温度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤箱 及其 工作 方法 | ||
【主权项】：
1.一种烤箱，包括箱体，设置在箱体内的烹饪室，设置在箱体内位于烹饪室上方的上加热管，设置在箱体内位于烹饪室下方的下加热管，用于测量烹饪室内部温度的温度检测装置，与温度检测装置、上加热管和下加热管连接的用于控制上加热管和下加热管工作的烤箱控制单元，其特征在于：所述温度检测装置包含位于烹饪室上部的用于采集烹饪室上部温度的第一温度传感器，和位于烹饪室下部的、用于采集烹饪室下部温度第二温度传感器；所述烤箱控制单元包含有食物上下表面温度换算模块，该食物上下表面温度换算模块通过如下方式计算被烤制食物上下表面的温度：被烤制食物上表面温度＝C1ti+C2t1，其中C1＝λ/(λ+h)；C2＝h/(λ+h)；ti为被烤制食物内部温度；t1为第一温度传感器测得的温度；λ为食物的导热系数，λ小于1W/(㎡*K)；h为对流换热系数，h＝3～10W/(㎡*K)；被烤制食物下表面温度＝C1ti+C2t2，其中C1＝λ/(λ+h)；C2＝h/(λ+h)；ti为被烤制食物内部温度；t2为第二温度传感器测得的温度；λ为食物的导热系数，λ小于1W/(㎡*K)；h为对流换热系数，h＝3～10W/(㎡*K)。
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