[发明专利]一种由壳聚糖酶解生产壳寡糖的方法

摘要

本发明涉及一种由壳聚糖酶解生产壳寡糖的方法以及由所述生产方法生产得到的壳寡糖。该生产方法包括原料预处理、酶解、过滤与干燥等步骤。本发明的方法是在室温与负压条件下进行壳聚糖酶解，也是在负压条件下实现过滤分离，从而解决现有技术存在的技术缺陷，其产品颜色自然、含量高达95％以上、质量稳定，壳寡糖收率达到92％以上，成本低，非常适合工业化生产。

主权项

一种由壳聚糖酶解生产壳寡糖的方法，其特征在于该方法的步骤如下：A、原料预处理使用粉碎设备将脱乙酰度90％～95％的壳聚糖粉碎，筛分，收集壳聚糖粉；B、酶解使用无机酸水溶液将水的pH调节至6.0～6.5，然后按照壳聚糖粉与水的重量比1:10～15，把步骤A得到的壳聚糖粉加到调节pH的水中，接着按照壳聚糖粉与壳聚糖酶的重量比50：1.2～2.0再加入壳聚糖酶，混合均匀，在室温与压力‑0.01～0.08MPa的条件下进行酶解1.0～1.5h，得到壳聚糖酶解液；C、过滤使用泵将步骤B得到的壳聚糖酶解液送到过滤设备中，在压力‑0.01～0.08MPa的条件下进行过滤，得到的滤渣弃去，而得到的滤液进行后续处理；D、干燥使用喷雾干燥设备将步骤C得到的滤液进行喷雾干燥，真空包装，得到所述的壳寡糖。