[发明专利]一种马铃薯挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 201610339400.4 | 申请日： | 2016-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN105942192A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 李坤宇 | 申请（专利权）人： | 安徽冉升食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 郑立 |
| 地址： | 236400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明是一种马铃薯挂面及其制备方法。该马铃薯挂面包括下列质量份的原料：马铃薯全粉0.9‑1.1万份，面粉0.9‑1.1万份，木薯粉45‑55份，食盐0.4‑0.6份。其制备方法涉及将以上原料按配比加入混匀并三次熟化、三次加水。本发明无需任何食品添加剂，突破了马铃薯全粉制作的挂面合成过程中存在易碎，易粘连，浑汤等技术难题，使生产的产品营养丰富，全面均衡，食用方便，口感筋道，爽滑柔软，成为人们生活中的一道健康主食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯挂面，其特征在于，包括下列质量份的原料：马铃薯全粉0.9‑1.1万份，面粉0.9‑1.1万份，木薯粉45‑55份，食盐0.4‑0.6份。
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