[发明专利]一种大米的储存方法在审
| 申请号： | 201610316235.0 | 申请日： | 2016-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN105961583A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 谢明友;谢召兰;吴文平 | 申请（专利权）人： | 贵州省湄潭县竹香米业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B9/08 | 分类号： | A23B9/08;A23B9/26 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 564100 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于粮食的储存技术领域，具体涉及一种大米的储存方法，在加工前，将稻谷经机械烘干至水分含量在10％以下，再将进行冷冻干燥5‑8h；然后去壳，再将其浸泡于保鲜剂A中，所述保鲜剂A包含魔芋精粉、咖啡酸、精油、茶多酚，浸泡1h后，加入稻谷质量3‑5％的乳化剂，然后将其机械烘干，装入依次涂有保鲜剂B层、黄原胶层的编织袋中，所述保鲜剂B由羧甲基纤维素钠、槲皮素、甘草、黄芩、浓度为40‑60％的施胶溶液组成，然后置于通风处储藏；本发明方法操作简单，有效延长米粒的保质期，降低了米粒变质率，保存了米粒固有的色泽、味道，提高了米粒的感官性能，还具有有效防止米粒脂肪分解、防霉防菌的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 储存 方法 | ||
【主权项】：
一种大米的储存方法，其特征在于，包括以下方法步骤：(1)在加工前，将稻谷经机械烘干至水分含量在10％以下，再将进行冷冻干燥5‑8h；(2)将冷冻干燥后的稻谷去壳，再将其浸泡于保鲜剂A中，所述稻谷与保鲜剂A的质量用量比为1:(3‑7)，浸泡1h后，加入稻谷质量3‑5％的乳化剂，然后将其机械烘干，装入依次涂有保鲜剂B层、黄原胶层的编织袋中，然后置于通风处储藏。
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