[发明专利]一种黄秋葵果冻在审
| 申请号： | 201610314449.4 | 申请日： | 2016-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN106036674A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 杨成东 | 申请（专利权）人： | 南京泽朗生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211225 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄秋葵果冻，属于食品技术领域。该果冻按重量百分比计包括以下原料：黄秋葵粉10‑15%，果冻粉5‑10%，果胶2‑3%，海藻酸钠1‑2%，剩余组分为水。该果冻中矿质元素、维生素、膳食纤维、果胶、黄酮类物质含量丰富，具有提高免疫力、改善消化不良、抗疲劳、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 果冻 | ||
【主权项】：
一种黄秋葵果冻，其特征在于具体步骤如下：1）原料组成：按重量百分比计，黄秋葵粉5‑10%，果冻粉5‑10%，果胶2‑3%，海藻酸钠1‑2%，剩余组分为水；2）制备工艺：a.将果冻粉添加适量水，充分溶解；b.将果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡10min，充分膨胀，煮沸3min；c.待胶液温度降至70℃时，加入果冻粉溶液和黄秋葵粉，补足水分，加热并混合均匀，灌装，灭菌，得到成品。
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