[发明专利]一种盐地碱蓬蛋挞及其制备方法在审
| 申请号： | 201610285067.3 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105831196A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 王胜 | 申请（专利权）人： | 山东胜伟园林科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D13/08 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 吕春霞 |
| 地址： | 261108 山东省潍坊*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种盐地碱蓬蛋挞及其制备方法，所述蛋挞由以下重量的原料制成：低筋面粉90‑120g，盐地碱蓬粉5‑8g，牛奶8‑11g，奶油8‑11g，黄油6‑9g，蛋黄6‑8g，植物油20‑30g，全蛋液10‑15g。其制备方法包括以下步骤：(1)盐地碱蓬粉的制备(2)挞浆的制备(3)油酥的制备(4)挞皮的制备(5)蛋挞的制备。本发明提供的盐地碱蓬蛋挞，其含有天然生物盐及人体必需的氨基酸、微量元素等，且其糖度较低，呈咸味，不含任何化学添加剂，有益于人体健康。其制备方法简单，易于操作，成本较低，适于家庭食用及企业生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 碱蓬蛋挞 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种盐地碱蓬蛋挞，其特征在于，所述蛋挞由以下重量的原料制成：低筋面粉90‑120g，盐地碱蓬粉5‑8g，牛奶8‑11g，奶油8‑11g，黄油6‑9g，蛋黄6‑8g，植物油20‑30g，全蛋液10‑15g。
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