[发明专利]一种果蔬保鲜膜的制备方法

摘要

本发明公开了一种果蔬保鲜膜的制备方法，属于食品保鲜材料领域。本发明采用艾草、丁香、野菊花和废弃橙皮提取物为抗菌成分，经水煮和减压蒸馏得到植物浓缩液，将虫胶粉末与水制得混合液，用氢氧化钠粉末活化淀粉，使双氧水将淀粉充分氧化，再将所得植物浓缩液和虫胶与水的混合液加入活化后的氧化淀粉糊中，并混合均匀，再选择甘油为增塑剂，改善最终氧化淀粉膜的柔韧性，选择海藻酸钠为增强剂，改善氧化淀粉膜的抗拉强度和伸长率，最终将过筛后的糊状液在玻璃板上延流成膜，经冷却干燥后得到果蔬保鲜膜，所得保鲜膜具有优良的微透性，可自发调节膜内部气体含水率，而且所得保鲜膜具有较强的抗菌和抗氧化性能。

主权项

一种果蔬保鲜膜制备方法方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）依次称取艾草20～30g，丁香10～20g，野菊花10～20g，废弃橙皮30～50g，用纱布包裹，浸入150～200mL去离子水中，加热至85～90℃，蒸煮0.5～1h，取出包裹物，挤压3～5次，再次放入100～120mL去离子水中，加热至85～90℃，蒸煮0.5～1h，取出包裹物，并挤压3～5次，将两次蒸煮所得混合液合并，待冷却至室温后，过滤，将所得滤液移入旋转蒸发器中，于70～80℃下，旋蒸浓缩3～4h，得到浓缩滤液，备用；（2）称取20～30g虫胶粉末，加入到盛有100～200mL去离子水的烧杯中，将烧杯置于85～90℃恒温水浴锅中，放置于磁力搅拌器上，以300～400r/min转速搅拌2～3h，得虫胶混合液，备用；（3）依次称取200～300g淀粉，0.5～0.8gNaOH粉末，加入密闭容器中，在转速为400～600r/min下，搅拌20～30min，再量取20～30mL双氧水，加入上述密闭容器中，继续搅拌3～4h，得到糊状氧化淀粉；（4）依次称取1～2g海藻酸钠，2～4g甘油，加入盛有50mL去离子水的烧杯中，搅拌直至完全溶解，再称取步骤（3）所得氧化淀粉200～300g，加入上述烧杯中，再将烧杯移入60～70℃恒温水浴锅中，在400～600r/min转速下，恒温搅拌10～20min后，分别加入步骤（1）所得浓缩滤液和步骤（2）所得虫胶混合液，继续恒温搅拌2～4h，得混合糊状液；（5）取出混合糊状液，过80～100目筛，得细糊状液，量取50～80ml所得细糊状液，加热至250～280℃，加入流延机料斗中，调节刮刀刀距为0.5～0.8mm，使热糊状液在流道上形成薄膜，调节冷却辊温度至20～30℃，使流道上薄膜迅速冷却成型，调节收卷张力为8～10kg，使冷却后的薄膜成卷，即得果蔬保鲜膜。