[发明专利]海藻糖的生产方法

摘要

本发明公开了海藻糖的生产方法。本发明所提供的海藻糖的生产方法，包括将底物与海藻糖生产成套试剂进行反应得到海藻糖；海藻糖生产成套试剂包括麦芽寡糖基海藻糖合成酶、麦芽寡糖基海藻糖水解酶和M；M为糖基转移酶和切支酶这两种的两种或任一种；底物为淀粉或淀粉水解物；麦芽寡糖基海藻糖合成酶为SEQ ID No.1的第42‑816位所示的蛋白质；麦芽寡糖基海藻糖水解酶为SEQ ID No.3的第42‑639位所示的蛋白质；糖基转移酶为SEQ ID No.5的第42‑697位所示的蛋白质。

主权项

1.海藻糖的制备方法，包括将底物与海藻糖生产成套试剂进行反应得到海藻糖；所述海藻糖生产成套试剂包括麦芽寡糖基海藻糖合成酶、麦芽寡糖基海藻糖水解酶和M；所述M为如下A）或B）:A）糖基转移酶和切支酶；B）糖基转移酶；所述底物为淀粉或淀粉水解物；所述麦芽寡糖基海藻糖合成酶为如下G1）或G2）的蛋白质：G1）氨基酸序列是SEQ ID No.1的第42‑816位的蛋白质；G2） 在SEQ ID No.1的第42‑816位氨基酸所示的蛋白质的N端或/和C端连接标签得到的融合蛋白质；所述麦芽寡糖基海藻糖水解酶为下述H1）或H2）的蛋白质：H1）氨基酸序列为SEQ ID No.3的第42‑639位的蛋白质；H2） 在SEQ ID No.3的第42‑639位氨基酸所示的蛋白质的N端或/和C端连接标签得到的融合蛋白质；所述糖基转移酶是下述I1）或I2）的蛋白质：I1）氨基酸序列为SEQ ID No.5的第42‑697位的蛋白质；I2） 在SEQ ID No.5的第42‑697位氨基酸所示的蛋白质的N端或/和C端连接标签得到的融合蛋白质。