[发明专利]一种具有保健功能的西芹籽沙拉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610227474.9 | 申请日： | 2016-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN105852045A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 王云彪;古德琼 | 申请（专利权）人： | 中国科学院东北地理与农业生态研究所 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 侯静 |
| 地址： | 150081 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种具有保健功能的西芹籽沙拉酱及其制备方法，涉及一种沙拉酱及其制备方法。本发明的目的在于提供一种具有保健功能的西芹籽沙拉酱及其制备方法。具有保健功能的西芹籽沙拉酱，包括洋葱、米醋、蜂蜜、蔬菜油、西芹籽、食盐、姜黄粉、大蒜粉、芥末籽和白胡椒粉；制备方法：一、按重量百分比为称取原料；二、将西芹籽脱水；三、洋葱、米醋、蜂蜜混合；四、西芹籽、食盐、姜黄粉、大蒜粉、芥末籽和白胡椒粉混合；五、将蔬菜油倒入步骤三得到的混合物中制得液状西芹籽沙拉酱；六、将液状沙拉酱烘干，得膏状沙拉酱。本发明沙拉酱保留了其药效功能，味道香甜，口感鲜美，制备方法简单，效率高，适合于规模生产。本发明适用于制备西芹籽沙拉酱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功能 西芹籽 沙拉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有保健功能的西芹籽沙拉酱，其特征在于该西芹籽沙拉酱按重量百分比包括洋葱20％～40％、米醋15％～20％、蜂蜜10％～20％、蔬菜油10％～30％、西芹籽1％～5％、食盐0.1％～1％、姜黄粉0.5％～1％、大蒜粉0.5％～1％、芥末籽0.1％～0.5％和余量的白胡椒粉。
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