[发明专利]一种食品中大肠杆菌的快速检测方法在审
| 申请号： | 201610181422.2 | 申请日： | 2016-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN105779564A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 王瑞强;李京海 | 申请（专利权）人： | 山东嘉源检测技术有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/10 | 分类号： | C12Q1/10;C12N1/20;C12R1/19 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立;王丹 |
| 地址： | 273200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品中大肠杆菌的快速检测方法，包括：处理待检测食品、稀释样品液、培养、染色等步骤，本发明检测方法适用于食品中大肠杆菌的快速检测，本方法通过特制的培养基，使食品中其他的细菌如金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，无乳链球菌，单增李斯特氏菌等无法在培养基中生存，大肠杆菌通过革兰氏染色判断是否存在，本方法方便、快捷、成本低、灵敏度高、实用，能够专一性的应用到食品中大肠杆菌的检测。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 大肠杆菌 快速 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种食品中大肠杆菌的快速检测方法，其特征在于，包括：1)处理待检测食品如果待检测食品为固体，在无菌条件下，称取食品，研碎，加入生理盐水，充分混匀，10000r/min离心30s，离心后使用0.22μm孔径滤膜过滤，得样品液；如果待检测食品为液体，在无菌条件下，称取食品，加入生理盐水，充分混匀，10000r/min离心30s，离心后使用0.22μm孔径滤膜过滤，得样品液；2)稀释样品液取步骤1)得到的样品液，加入10倍质量的蒸馏水稀释，再倒入无菌试管中，在37℃的培养箱中放置1小时；3)培养、染色从无菌试管中吸取1ml样品液加入到1L培养基上，无氧条件下36℃培养8h，将培养基上的菌落进行革兰氏染色，革兰氏染色为阴性，即含有大肠杆菌。
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