[发明专利]一种原生态竹酒的制备工艺

摘要

本发明公开了一种原生态竹酒的制备工艺，它涉及酿酒技术领域。它的具体工艺为：选取优质的高度白酒，无破损且正在健康生长的毛竹中注入纯粮母酒，在竹筒上端离竹节4.0-6.0mm处，用0.5-1.0mm的金属钻头，以60度左右倾斜角向下钻孔，直至打通到竹节下的竹筒，接着用相应钻斜孔钻头小一号的针头插入斜孔，通过工业注射器把母酒注射到竹子空筒内，当场用生细竹签沾食用胶及时塞堵，让母酒伴随竹子自然成长，将其砍伐下来，利用小木槌敲破竹节将其中老熟的陈酿酒倒出，即为原生态竹酒。它把纯粮原浆酒种植(注射)到成年的毛竹中，让原浆酒在竹筒里自然老熟，最后酿制成口味独特，并且具有一定保健功能的竹酒。

主权项

一种原生态竹酒的制备工艺，其特征在于：它的具体工艺为：(a)、选择母酒，选取优质的高度白酒，需纯粮酿制而成的，不能勾兑，无任何添加剂，纯粮酿制而成的白酒，能够充分吸收竹子内的营养成分，这样既保证母酒的营养成份及竹酒丰富的特殊成份，也保证竹酒口感的纯正；(b)、选取健康的成年老竹，三年左右的竹子最佳，在无破损且正在健康生长的毛竹中注入纯粮母酒，具体的注酒方法为：在竹筒上端离竹节4.0‑6.0mm处，用0.5‑1.0mm的金属钻头，以60度左右倾斜角向下钻孔，直至打通到竹节下的竹筒，接着用相应钻斜孔钻头小一号的针头插入斜孔，通过工业注射器把母酒注射到竹子空筒内，为了竹筒能完全密封，在竹子外表留下的小孔，当场用生细竹签沾食用胶及时塞堵，让母酒伴随竹子自然成长，并充分吸收竹子中的营养成分，且历时春夏秋冬一个四季，甚至是几年的时间，使纯粮母酒在成年毛竹中伴随竹子自然生长老熟，并且吸收成竹内的营养成分，与母酒完美融合，提升了母酒原本的口感与营养，此时将其砍伐下来，利用小木槌敲破竹节将其中老熟的陈酿酒倒出，即为原生态竹酒。