[发明专利]一种金刚台土制烟熏火腿在审
| 申请号： | 201610147466.3 | 申请日： | 2016-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN105795367A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 高续贤;徐海霞 | 申请（专利权）人： | 金寨县金安山羊养殖专业合作社 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 237300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种金刚台土制烟熏火腿，涉及土特产食品加工生产技术领域，其特征在于：包括以下步骤，建造熏房、制作火腿、熏制火腿、晾晒。本发明方法合理、操作便捷、配比合理。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金刚 土制 烟熏 火腿 | ||
【主权项】：
一种金刚台土制烟熏火腿，其特征在于：包括以下步骤，步骤一、建造熏房：用砖块和水泥搭建一个高1.2m、长0.6m、宽0.6m的长方体房间，房间内设有挂杆，用来挂火腿，房间底部设置一个熏台，里面放炭火；步骤二、制作火腿：Ⅰ将需要烟熏的火腿清洁干净，然后在晴好天气晾晒3‑4天；Ⅱ制作腌制料，并且制作好后将晾晒后的火腿放入腌制料中，密封腌制4‑6天；Ⅲ将腌制后的火腿取出，放在通风、干燥的地方静置1天；步骤三、熏制火腿：在熏制前1天将熏房里的炭火点着，使烟持续，然后直接将火腿挂在挂杆上，火腿离炭火距离0.4‑0.65cm，熏制3‑4天；步骤四、晾晒：将熏制后的火腿取出，在晴朗有风的天气，吹晒2天。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于金寨县金安山羊养殖专业合作社，未经金寨县金安山羊养殖专业合作社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610147466.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种应用海鱼生产氨基酸液肥的装置
- 下一篇：一种陶瓷上釉机
