[发明专利]一种豇豆泡菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201610095742.6 | 申请日： | 2016-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN105685900A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 杨在侠 | 申请（专利权）人： | 杨在侠 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠市蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种豇豆泡菜及其制备方法，涉及泡菜加工技术领域。其制作方法如下：（1）取新鲜脆嫩、无虫害的豇豆10kg，去除两端，用清水洗净，沥干；（2）将干辣椒1kg、生姜0.5kg洗净，干辣椒从中间切开，生姜切片；（3）将锅中加水，放入花椒0.3kg,盐1kg煮沸后冷却；（4）将豇豆放入洗干净的坛中，倒入冷却的盐水，盐水要漫过豇豆，放入干辣椒、生姜；（5）将坛子密封放在通风、干燥、清洁的地方7d入味即成。本发明的豇豆泡菜优点在于不添加化学防腐剂和添加剂，健胃补肾，含有易消化吸收的蛋白质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豇豆 泡菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豇豆泡菜及其制备方法，所述的制备方法具体步骤如下：（1）取新鲜脆嫩、无虫害的豇豆10kg，去除两端，用清水洗净，沥干；（2）将干辣椒1kg、生姜0.5kg洗净，干辣椒从中间切开，生姜切片；（3）将锅中加入清水，放入花椒0.3kg,食用盐1kg煮沸后冷却；（4）将豇豆放入洗干净的坛中，倒入冷却后的盐水，盐水要漫过豇豆，放入干辣椒、生姜；（5）将坛子加盖密封放在通风、干燥、清洁的地方7d入味即成。
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