[发明专利]一种鱼鳔胶的制备方法及所制备的鱼鳔胶在审
| 申请号： | 201610071065.4 | 申请日： | 2016-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN105685992A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 佛山市聚成生化技术研发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/17 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528051 广东省佛山市禅城*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼鳔胶的制备方法及所制备的鱼鳔胶，该方法包括：按照鱼鳔与明矾水溶液的质量比为1：(1.5-3.5)将鱼鳔放入明矾水溶液中浸泡得第一处理后的鱼鳔；将第一处理后的鱼鳔剪开和清洗后，按照鱼鳔和黄酒的质量比为1：(1-2)放入黄酒中浸泡得第二处理后的鱼鳔；将第二处理后的鱼鳔切碎后烘干得第三处理后鱼鳔；将第三处理后的鱼鳔、核桃、芝麻和桂花放入熬制好的中药汤液中进行熬制后烘干和切片得鱼鳔胶。本发明的制备方法简单，有效去除了鱼鳔的腥味，通过添加其他营养性物质，鱼鳔胶的口感、营养水平得到大大提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼鳔 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼鳔胶的制备方法，其特征在于，该方法包括：按照鱼鳔与明矾水溶液的质量比为1：(1.5‑3.5)将鱼鳔放入明矾水溶液中浸泡得第一处理后的鱼鳔；将第一处理后的鱼鳔剪开和清洗后，按照鱼鳔和黄酒的质量比为1：(1‑2)放入黄酒中浸泡得第二处理后的鱼鳔；将第二处理后的鱼鳔切碎后烘干得第三处理后鱼鳔；将第三处理后的鱼鳔、核桃、芝麻和桂花放入熬制好的中药汤液中进行熬制后烘干和切片得鱼鳔胶；所述中药汤液按照质量份数为乌梅10‑20份、山楂12‑18份、枸杞10‑20份、大枣15‑30份、糖30‑50份、食盐5‑15份和水200‑300份在75‑100摄氏度下熬制2‑5h后过滤制得。
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