[发明专利]一种天然微藻调味盐及制备方法在审
| 申请号： | 201610024845.3 | 申请日： | 2016-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN105661466A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 刘颖芬;辛乃宏;吕本松;张云泽;李炳乾;郭丹霄;张磊 | 申请（专利权）人： | 中盐工程技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40 |
| 代理公司： | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 12201 | 代理人： | 陆艺 |
| 地址： | 300450 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天然微藻调味盐及制备方法，其制备方法为：(1)护色：向浓缩藻液中加入碳酸钠水溶液，使pH在8-8.2，85-95℃水浴加热2-3分钟，冷却至常温，离心取藻泥；将藻泥反复水洗、离心，得水洗后的藻泥；(2)干燥；(3)称取原料：按重量份数称取：藻粉10-40份；盐60-90份；(4)预混：将步骤(3)称取的藻粉和从步骤(3)的盐中取出与藻粉等重量，混匀，得预混合物；(5)混合：向预混合物中加入从步骤(3)的盐中余量的盐，混合均匀得到一种天然微藻调味盐。本发明将天然微藻进行护色处理后，加入到食盐中，得到既有微藻鲜味又有丰富营养的天然微藻调味盐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 调味 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然微藻调味盐的制备方法，其特征是包括如下步骤：(1)护色：向浓缩藻液中加入碳酸钠水溶液，使pH在8‑8.2，85‑95℃水浴加热2‑3分钟，冷却至常温，离心取藻泥；将藻泥反复水洗、离心，得水洗后的藻泥；(2)干燥：将水洗后的藻泥喷雾干燥得藻粉；(3)称取原料：按重量份数称取：藻粉10‑40份；盐60‑90份；(4)预混：将步骤(3)称取的藻粉和从步骤(3)的盐中取出与藻粉等重量，混匀，得预混合物；(5)混合：向预混合物中加入从步骤(3)的盐中余量的盐，混合均匀得到一种天然微藻调味盐。
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