[发明专利]一种微果粒椰果饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510614163.3 | 申请日： | 2015-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN105231228A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 许庆纯 | 申请（专利权）人： | 福建省泉州喜多多食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 362000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微果粒椰果饮料及其制备方法，该饮料由椰果和糖液按重量百分比为20％～29％：71％～80％组成，糖液在1000L中溶解有下述组分：冰糖40-65Kg，白砂糖40-55Kg，果葡糖浆50-100Kg，食品添加剂1.0-1.4Kg。其制备方法由糖液的制备和椰果的制备两大部分组成，将冰糖、白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸、D-异抗坏血钠用热水溶解混合后经杀菌处理，过滤得到糖液。将椰果经过复水、预煮脱酸、打胶泡钙、检验挑选、沥水及斩拌的工序处理制得大小为0.3cm3-0.7cm3的椰果颗粒，与糖液按重量份进行灌装。本产品是一种制作方法简单、椰果颗粒稠密且有原味、口感滑润、保健效果显著、适合各种人群食用的微果粒椰果饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微果粒椰果 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种微果粒椰果饮料，其特征在于：该饮料由椰果和糖液按重量百分比为20％～29％：71％～80％组成，所述糖液在1000L中溶解有下述组分：冰糖40‑65Kg，白砂糖40‑55Kg，果葡糖浆50‑100Kg，食品添加剂1.0‑1.4Kg。
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