[发明专利]一种调味粉及其应用有效
| 申请号： | 201510579666.1 | 申请日： | 2015-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN105166828B | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 束天锋;牛朝峰;朱慧敏 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/14 | 分类号： | A23L27/14;A23L27/20;A23L27/26;A23L27/40;A23L27/30;A23L29/30;A23L11/00 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司34107 | 代理人： | 马荣 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调味粉，包括以下重量份的原料食用盐200‑220份，白砂糖50‑70份，味精40‑50份，麦芽糊精80‑100份，醋粉20‑28份，花椒粉10‑15份，黑胡椒粉1‑4份，八角粉6‑13份，桂皮粉1‑4份，牛肉香精6‑12份，鸡精5‑10份，柠檬酸2‑3份，苹果酸2‑3份，酒石酸2‑3份。可以用作醋香味食品的调味粉比如老醋蚕豆、老醋豌豆或老醋花生的调味粉。与现有技术相比，本发明在混合粉料中，通过柠檬酸，苹果酸和酒石酸配比，使得到的老醋蚕豆酸味能够达到要求，产生酸度合适的口感，与老陈醋产生的嗅觉相互补益，在嗅觉和味觉上同时达到酸度的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种调味粉的应用，其特征在于，所述调味粉作为老醋蚕豆调味粉的应用，具体为：（1）将蚕豆浸泡开口后，油炸，然后脱油；（2）将脱油后的蚕豆裹上糖浆；（3）裹调味粉；（4）喷老陈醋，即得老醋蚕豆；步骤（3）具体为：每100重量份的蚕豆按照常规方法裹4‑6重量份的调味粉；步骤（4）具体为：每100重量份的蚕豆喷4‑6重量份的老陈醋；所述调味粉的原料组成为：食用盐200‑ 220份，白砂糖50‑70份 ，味精40‑50份，麦芽糊精80‑100份，醋粉20‑28份，花椒粉10‑15份，黑胡椒粉1‑4份，八角粉6‑13份，桂皮粉1‑4份，牛肉香精6‑12份，鸡精5‑10份，柠檬酸2‑3份，苹果酸2‑3份，酒石酸2‑3份。
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- 丁海燕 - 丁海燕
- 2017-03-23 - 2018-10-09 - A23L27/14
- 本发明公开了一种肉夹馍炖肉调料及其制备方法，该调料由花椒、八角茴香、桂皮、小茴香、砂仁、丁香、白胡椒、干姜、山奈、白芷、草蔻、草果、良姜、荜拨、香叶按一定比例经混合粉碎制备而成。采用本发明调料炖制出的肉料具有陕西肉夹馍肉料的特点，且使用方便、保质期长，适用于广大家庭炖制陕西风味肉夹馍肉料使用。
- 一种健康的方便食品调料包及其制备方法-201510833561.4
- 杨志强;何颖娜 - 杨志强
- 2015-11-26 - 2018-09-28 - A23L27/14
- 本发明涉及一种健康的方便食品调料包及其制备方法，通过使用新鲜蔬菜，调料单一包装，两次超高压处理，不但保留了新鲜蔬菜的外观，还避免了新鲜蔬菜中营养物质的丢失，提高了使用时的便利性；采用低盐及纯天然原料，保证了调料包的健康性，丁香和甘草的加入在保留调料包原有风味的同时，提供了一种香甜风味，且具有清热解毒的效果。
- 一种煳辣椒专用滚筒炒锅-201810683533.2
- 杨欣 - 关岭自治县断桥绿华农产品农民专业合作社
- 2018-06-28 - 2018-09-25 - A23L27/14
- 本发明提供一种煳辣椒专用滚筒炒锅，包括防护箱，底座，防护垫，调节加热架结构，旋转炒锅结构，碎料筛架结构，支撑板，放置板，转轴，锁紧螺栓，放置垫，一级安装板，升降控制开关，加热控制开关，旋转控制开关和伸缩控制开关，所述的底座分别焊接在防护箱底部的左右两侧；所述的防护垫胶接在底座的下部；所述的调节加热架结构安装在防护箱内部的右侧；所述的旋转炒锅结构固定在调节加热架结构的左侧；所述的碎料筛架结构设置在防护箱左侧的中间位置。本发明固定架，升降气缸，一级插杆，连接板，支撑架，加热板和加热网的设置，有利于对炒锅本体的高低进行调节，同时且可对炒锅本体进行加热。
- 专利分类
