[发明专利]一种肠衣生物保鲜剂及其应用在审
| 申请号： | 201510542813.8 | 申请日： | 2015-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106472952A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 秦永军 | 申请（专利权）人： | 秦永军 |
| 主分类号： | A23L3/3571 | 分类号： | A23L3/3571;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 扬州苏中专利事务所(普通合伙)32222 | 代理人： | 王玉霞 |
| 地址： | 211499 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种肠衣生物保鲜剂，该肠衣生物保鲜剂由壳聚糖、茶多酚、聚赖氨酸、溶菌酶、水组成，所述壳聚糖、茶多酚、聚赖氨酸、溶菌酶、水的质量比为3：2：7：0.1：1。肠衣生物保鲜剂的应用，在肠衣上盐腌制阶段，将质量比为壳聚糖、茶多酚、聚赖氨酸、溶菌酶、水的质量比为3：2：7：0.1：1组成的肠衣生物保鲜剂，添加至肠衣盐中，所述肠衣生物保鲜剂的用量为肠衣质量的0.01-0.03%。所述肠衣生物保鲜剂的用量为肠衣质量的0.02%。本发明所要解决的技术问题是提供一种肠衣生物保鲜剂，该产品能够有效抑制肠衣嗜盐菌的生长繁殖，而且天然提取物性质稳定，无安全问题，更好的保证了肠衣的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肠衣 生物 保鲜剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种肠衣生物保鲜剂，其特征是，该肠衣生物保鲜剂由壳聚糖、茶多酚、聚赖氨酸、溶菌酶、水组成，所述壳聚糖、茶多酚、聚赖氨酸、溶菌酶、水的质量比为3：2：7：0.1：1。
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