[发明专利]一株植物乳杆菌有效
| 申请号： | 201510274934.9 | 申请日： | 2015-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN104845912B | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 林斌;官雪芳;吴唐青;徐庆贤 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院;福建华仁兴食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/25 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350013 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一株植物乳杆菌，该菌株为植物乳杆菌HLX37（Lactobacillus plantarumHLX37），于2015年3月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO:10632。本发明的优点在于：植物乳杆菌HLX37有很强的黏附及降胆固醇能力，有很好的耐酸及耐胆盐能力，能发酵鲜牛奶（或复原奶）产生口感黏稠的具体明显清香味的凝固型酸奶，为酸奶产品的生产及功能酸奶的开发提供新的发酵菌源。 | ||
| 搜索关键词： | 植物乳杆菌 保藏 中国微生物菌种 耐酸 凝固型酸奶 微生物中心 降胆固醇 酸奶产品 鲜牛奶 发酵菌 复原奶 耐胆盐 清香味 酸奶 菌株 黏附 发酵 开发 生产 管理 | ||
【主权项】：
一株植物乳杆菌，其特征在于：该菌株为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum） HLX37，于2015年3月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO: 10632。
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