[发明专利]一种利用枯草芽孢杆菌发酵米渣制备抗氧化肽的方法有效
| 申请号： | 201410363673.3 | 申请日： | 2014-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN104087638A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 廖卢艳;蒋立文;吴卫国;张喻;胡肖容 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学东方科技学院 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;C12R1/125 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 何为;袁颖华 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种利用枯草芽孢杆菌发酵米渣制备抗氧化肽的方法，该方法是先制备枯草芽孢杆菌种子培养液，再接入发酵培养基中，进行摇床发酵培养以得到发酵液；将发酵液灭酶，冷却至室温，离心去除菌体和未发酵的米渣残渣，得到的发酵上清液过滤，滤液浓缩，冷冻干燥。本发明以米渣为原料制备抗氧化肽，来源广泛，价格低廉，不仅降低制备抗氧化肽的生产成本，而且有效地综合利用副产物米渣，提高米渣的附加值，拓展其应用范围，实现米渣抗氧化肽的大批量工业化生产。利用本发明方法制备的产品米渣蛋白抗氧化肽的品质好，抗氧化活性高，还原能力强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 枯草 芽孢 杆菌 发酵 制备 氧化 方法 | ||
【主权项】：
一种利用枯草芽孢杆菌发酵米渣制备抗氧化肽的方法，其特征在于，该方法步骤如下：1）制备枯草芽孢杆菌种子培养液；2）将枯草芽孢杆菌种子培养液以5‑8%的接种重量接入发酵培养基中，在30‑35℃、转速180‑200r/min下摇床发酵培养48‑60h，得到发酵液；其中，该发酵培养基pH值为5.5，是按300ml水加100g米渣粉、1.5gNaCl及0.3g葡萄糖的比例，于水中加入米渣粉、NaCl及葡萄糖，灭菌，冷却得到；3)将发酵液灭酶，冷却至室温，离心去除菌体和未发酵的米渣残渣，得到发酵上清液；4）将上清液过滤，滤液浓缩，冷冻干燥。
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