[发明专利]一种冻干螺旋藻块及其制备方法

摘要

本发明涉及一种冻干螺旋藻块，其由新鲜螺旋藻1000份，魔芋1‑10份，益生元40‑80份。经真空冷冻干燥技术制备；本发明还涉及其制备方法。本发明的一种冻干螺旋藻块有效保留了螺旋藻体的营养成分，魔芋增强螺旋藻壁的强度、提高螺旋藻抗氧化能力，益生元补充纤维素并调节人体肠道菌群，促进营养吸收，采用真空冷冻干燥技术能在干燥的同时控制干燥温度，保持螺旋藻的活性物质不失活。本发明原料易得，工艺先进，产品营养全面，易吸收。

主权项

一种冻干螺旋藻块，其特征在于：其包括如下重量份数的原料：新鲜螺旋藻1000份，魔芋1‑10份，益生元40‑80份；其采用如下方法制备：步骤（1）：螺旋藻的培养及采收：螺旋藻的培养基为Zarrouk培养基，采用连续式培养，置于具有自动调节温度和光照功能的人工气候室中，温度设置为28℃，温度的调节范围为±2℃，光照强度为4000Lx，通气量为120L·h^‑1，当螺旋藻液浓度增加至其光密度值在1.0以上时采收螺旋藻，用200～400目的滤布过滤收集，反复水洗降低pH值，最终控制pH值为7～7.5，经淡水洗后得泥状螺旋藻；步骤（2）：将步骤（1）所得泥状螺旋藻与魔芋、益生元作为原料，按照一定重量比混合，进行搅拌，在每分钟搅拌35‑50圈，2‑3分钟后放入模具进行固形，放入低温速冻库中在‑42℃的条件下进行预冻40分钟，将预冻好的冻干螺旋藻块放入真空冷冻干燥设备，在40‑45℃条件下进行真空干燥，在含水量6%时停止干燥，即得。