[发明专利]一种黑芝麻虾仁豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黑芝麻虾仁豆干，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、北风草1-1.1、月桂叶0.9-1、香茅草0.7-0.9、玉蝴蝶1-1.2、玉米棒2-3、虾肉5-6、小麦2-3、枸杞1-2、当归1-2、丁葵1-2、鸡腿菇3-4、山露菜2-3、葡萄3-4、杏子3-4、黑芝麻1-2、冬瓜4-5、姜片1-2、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；本发明的豆干吃起来伴有芝麻的芳香，配合虾仁一起鲜味十足，口感腻滑，其中添加的鸡腿菇有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲的效果，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清肺明目、清热解毒、利湿和胃、清暑透表的功效。

主权项

一种黑芝麻虾仁豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、北风草1‑1.1、月桂叶0.9‑1、香茅草0.7‑0.9、玉蝴蝶1‑1.2、玉米棒2‑3、虾肉5‑6、小麦2‑3、枸杞1‑2、当归1‑2、丁葵1‑2、鸡腿菇3‑4、山露菜2‑3、葡萄3‑4、杏子3‑4、黑芝麻1‑2、冬瓜4‑5、姜片1‑2、石膏2‑2.5、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：棉花糖3‑4、莲藕3‑4、糯米3‑4、虾米10‑11、竹叶1‑2、知母3‑4、菠萝叶1.3‑1.4、葛根2‑2.2、荔枝叶2‑2.5、褚实子0.8‑1；      制备方法为：（1）将知母、菠萝叶、葛根、荔枝叶、褚实子加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，所得药液经喷雾干燥得药粉；（2）糯米洗净混入虾米以及药粉，搅拌均匀，塞入莲藕孔眼中，上锅蒸20‑30分钟，取出切片，将糯米抠出，待用；（3）将藕片用竹针穿串，包上竹叶，上烤炉烘烤2‑3分钟，去竹叶，将莲藕与棉花糖以及步骤（2）所得糯米混合剁碎，烘干研磨成粉，即得。