[发明专利]蚕蛹猪肠夹心豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蚕蛹猪肠夹心豆干及其制备方法，由以下重量份原料组成：黄豆200-220、四棱豆12-14、蕃茄籽油9-11、盐2-3、辣椒粉2-3、花椒粉2-3、麻油3-4、西红柿汁10-12、鸭脯肉粉11-14、蚕蛹粉13-16、猪肠13-16、牛百叶9-12、西兰花8-10、冬瓜8-10、生谷芽7-9、薇菜4-6、蜂花粉4-6、枇杷叶5-6、丝瓜花3-4、大蓟2-3、玄参2-3、茉莉花5-6、营养液20-30；本发明在夹心豆干内加入了牛百叶、猪肠、鸭脯肉粉和蚕蛹粉，营养丰富，风味独特，蚕蛹粉具有生津止渴，消食理气的作用，加入的中药具有凉血止血、滋阴降火、护肝、抗菌、提高免疫力的功效。

主权项

一种蚕蛹猪肠夹心豆干，其特征在于由以下重量份原料组成：黄豆200‑220、四棱豆12‑14、蕃茄籽油9‑11、盐2‑3、辣椒粉2‑3、花椒粉2‑3、麻油3‑4、西红柿汁10‑12、鸭脯肉粉11‑14、蚕蛹粉13‑16、猪肠13‑16、牛百叶9‑12、西兰花8‑10、冬瓜8‑10、生谷芽7‑9、薇菜4‑6、蜂花粉4‑6、枇杷叶5‑6、丝瓜花3‑4、大蓟2‑3、玄参2‑3、茉莉花5‑6、营养液20‑30；所述的营养液由下列重量份原料制成：凤尾鱼8‑12、生鸡蛋1‑2、仙人掌果4‑6、西瓜4‑6、菠萝蜜4‑6、襄荷5‑7、紫背菜5‑7、篓蒿4‑5、菱角茎4‑6、炒花生米5‑8、山茶油6‑8、榴莲核2‑3、九里香1‑2、三七花1‑2、香茅草1‑2；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将仙人掌果、西瓜和菠萝蜜制成果汁，将炒花生米磨成粉，与果汁混合；（2）将襄荷、紫背菜、篓蒿、菱角茎晒干磨成粉后加水和生鸡蛋和成粉糊，将凤尾鱼放在粉糊内搅拌后，将凤尾鱼放入山茶油内油炸3‑4分钟；（3）将其它剩余原料混合后加8‑9倍的水熬煮40‑50分钟，过滤得药液，将（2）中所得物放入药液中浸泡2小时，烘干后磨成粉，与果汁混合得营养液。