[发明专利]一种高纤维饼干及其生产方法

摘要

本发明公开了一种高纤维饼干及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：面粉80-120、起酥油10-20、小麦麸皮20-30、玉米粉10-20、葡萄干8-10、牛奶20-30、桑椹叶1-2、绞股蓝2-3、山药2-4、山楂2-3、马齿苋1-3、姜黄2-4、大麦秸1-3、马蹄叶1-2、黑皮根2-3、白砂糖适量、营养添加剂6-8；本发明提供了一种高纤维饼干及其生产方法，本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理，选用小麦麸皮作为饼干原料，使饼干富含膳食纤维，助于人体消化排便，同时添加了桑葚叶、绞股蓝、山药等多种药食同源的原料，使得本发明产品具有更高的保健价值。

主权项

一种高纤维饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：面粉80‑120、起酥油10‑20、小麦麸皮20‑30、玉米粉10‑20、葡萄干8‑10、牛奶20‑30、桑椹叶1‑2、绞股蓝2‑3、山药2‑4、山楂2‑3、马齿苋1‑3、姜黄2‑4、大麦秸1‑3、马蹄叶1‑2、黑皮根2‑3、白砂糖适量、营养添加剂6‑8；    所述食品添加剂是由荠菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按0.5‑1.5:0.2‑0.4:5‑8:8‑10的重量比组成；所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与三七粉加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。