[发明专利]老陈醋醋糟饲料的制备方法

摘要

本发明为一种老陈醋醋糟饲料的制备方法，解决了醋糟因蛋白质低、纤维含量高、质地较疏松、不易制粒等特点，在动物饲料生产中应用受到局限的问题。本发明是通过筛选可以提高醋糟蛋白质、降低粗纤维和改善其适口性的微生物复合菌对醋糟进行发酵，使其在动物生产中更广泛的应用，提高动物对醋糟的利用率，降低养殖成本，使山西省老陈醋醋糟变废为宝，增加农民经济效益。

主权项

一种老陈醋醋糟饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1）菌种筛选筛选黑曲霉、米曲霉、酵母菌、乳酸菌和芽孢杆菌作为发酵菌种；2）菌种扩大培养取选好的菌种先通过液体培养基进行一级扩培，再通过醋糟培养基进行二级扩培，最后得到对应的菌曲，即黑曲霉菌曲、米曲霉菌曲、酵母菌菌曲、乳酸菌菌曲和芽孢杆菌菌曲；3）醋糟自然发酵将鲜醋糟堆成长条垛形状，自然堆积不压实，利用其中固有的微生物发酵产热，保持1‑2天后进行翻搅，之后重新堆积成长条垛形状继续发酵产热，保持1‑2天，最后得到自然发酵醋糟；4）加营养物取步骤3）中自然发酵醋糟并向其内加入麸皮、豆粕、葡萄糖和小苏打，其中，醋糟、麸皮、豆粕、葡萄糖和小苏打的质量比为80:18:1:1:0.2，搅拌均匀得到配方醋糟；5）有氧发酵取步骤2）中得到的黑曲霉菌曲、米曲霉菌曲和酵母菌菌曲，并按质量比为1：1：1混合均匀，得到复合菌曲A曲，将A曲接种于步骤4）得到的配方醋糟中，A曲与配方醋糟的质量比为1:10，混合均匀后进行为期7‑10天的有氧发酵；6）厌氧发酵取步骤2）中得到的芽孢杆菌菌曲和乳酸菌菌曲，并按质量比为1：1混合均匀，得到复合菌曲B曲，将B曲接种于步骤5）有氧发酵好的配方醋糟中，B曲与配方醋糟的质量比为1:10，混合均匀后装入容器内压瓷密闭，进行为期10‑15天的厌氧发酵；7）晾晒将步骤6）中厌氧发酵好的醋糟开封后在阴凉通风处晾干，装袋即可。