[发明专利]一种保加利亚乳杆菌冻干菌粉制备方法

摘要

本发明涉及一种保加利亚乳杆菌冻干菌粉制备方法，主要包括以下步骤：a)菌种活化与增殖培养；b)收集菌体；c)预冻及真空冷冻干燥。本发明中采用白扁豆多糖等作为抗冻因子，使保加利亚乳杆菌具有更好的抗冻能力，同时使用薏苡仁和山药混合多糖提取物等为冻干保护剂，使菌粉有更高的存活率，同时更好地开发利用了我国“药食同源”中的药物资源。

主权项

一种保加利亚乳杆菌冻干菌粉制备方法，其特征在于：包括以下步骤：a)菌种活化与增殖培养：将保加利亚乳杆菌接种到MRS液体培养基中活化，将已活化的菌种接种于增殖抗冻培养基中增殖培养，得到增殖的菌液；b)收集菌体：将上述增殖的菌液离心处理，弃去上清液，得到菌泥；c)干燥：在所制备的菌泥中按每克菌泥添加0.2‑0.24g脱脂奶粉、0.06‑0.1g抗坏血酸钠、0.8‑1.4mL的磷酸缓冲液、0.1‑0.3g薏苡仁和山药混合多糖提取物，混合均匀后真空冷冻干燥，即得保加利亚乳杆菌冻干菌粉；所述増殖抗冻培养基配方组成为：乳糖10‑20g、海藻糖2‑6g、白扁豆多糖0.2‑0.6g、低聚木糖2‑4g、酵母提取物4‑10g、大豆蛋白胨8‑10g、谷氨酸钠0.6‑1.0g、柠檬酸氢二铵1.0‑2.0g、乙酸钠1.0‑2.0g、磷酸氢二钾1.0‑2.0g、MnSO₄0.01‑0.06g、吐温800.5‑1.0mL、蒸馏水1000mL。