[发明专利]一种可以改善睡眠的月饼制作方法

摘要

本发明公开了一种可以改善睡眠的月饼制作方法，制作步骤：（1）将青稞粉、高粱粉、珍珠粉混合得混合粉；将胡萝卜洗净、切段，放水中浸泡5-7小时，捞出打成泥；将茯苓、麦冬、刺五加煎煮得煎煮液；（2）将混合粉、煎煮液、植物油、营养添加剂和胡萝卜，混合搅拌，蒸煮熟得皮料；（3）称取芦笋15-20份，切碎压榨，得芦笋汁和芦笋泥，芦笋泥烘干，磨粉得芦笋粉；将酸枣仁、芝麻、龙眼混合磨粉，加入芦笋粉和松花粉、芦笋汁和适量水，搅拌得馅料；（4）包裹馅料，压制成型；（5）月饼表面扫一层蛋清，置于烤炉中，280-300℃烘烤3-5分钟，降温至200-220℃烘烤15-18分钟，冷却、包装即可。本发明生产的月饼具有改善睡眠质量、提高免疫力的功效，制备工艺简单，易于实现，适合工业化生产。

主权项

一种可以改善睡眠的月饼制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）称取青稞粉30‑40份、高粱粉30‑40份、珍珠粉5‑8份，混合均匀，得到混合粉；称取胡萝卜10‑15份，洗净后切成段，放入水中，加少量食盐，浸泡5‑7小时后捞出，打成泥；称取茯苓1‑2份、麦冬5‑8份、刺五加2‑3份，加入5‑7倍的沸水煎煮30‑50分钟，得到煎煮液；（2）将混合粉加入到煎煮液中，搅拌均匀后静置20‑30分钟，然后加入植物油5‑10份、营养添加剂3‑5份和打成泥的胡萝卜，再次搅拌30‑50分钟，蒸煮熟得到皮料；（3）称取芦笋15‑20份，切碎，用压榨机进行压榨，得到芦笋汁和芦笋泥，芦笋泥放入烘箱中，在60‑70℃下烘干，磨粉，得到芦笋粉；称取酸枣仁3‑4份、芝麻1.5‑3份、龙眼1.2‑1.5份混合，磨粉，然后加入芦笋粉和松花粉8‑10份，搅拌10‑15分钟，最后加入芦笋汁和适量水，搅拌均匀得到馅料；（4）包馅成型：将皮料压成面饼，包裹馅料，置于模具中压制成型；（5）在成型的月饼表面扫上一层蛋清，然后置于烤炉中，在280‑300℃烘烤3‑5分钟，再降温至200‑220℃烘烤15‑18分钟，最后冷却、包装即可。