[发明专利]米曲霉PRB-1菌株在酱油生产方面的应用有效
| 申请号： | 201410036062.8 | 申请日： | 2014-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN103834576A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 吴惠玲;胡文锋;袁国新;颜喆;林康艺;孔德华;李萌 | 申请（专利权）人： | 广东珠江桥生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23L1/238;C12R1/69 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 任重 |
| 地址： | 528415 广东省中*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了米曲霉（Aspergillusoryzae）PRB-1菌株在酱油生产方面的应用。所述米曲霉PRB-1菌株是从广东珠江桥生物科技股份有限公司的酱油种曲中复壮、分离、纯化获得。该菌株已于2013年12月4日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2013628。大量的试产试验结果证实，该菌株生长繁殖力强，菌丝生长旺盛，遗传稳定性好，该菌株制备的成曲色泽鲜绿，孢子丰富，孢子发芽率高，蛋白酶活高，发酵酱油产量高、质量好。本发明的菌株将在酿造酱油中发挥重要作用，应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 曲霉 prb 菌株 酱油 生产 方面 应用 | ||
【主权项】：
米曲霉（Aspergillus oryzae）PRB‑1菌株在酱油生产方面的应用。
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