[发明专利]一种高活力饲用复合酶

摘要

本发明公开了一种高活力饲用复合酶，属于饲用酶制剂制备技术领域。以高产饲用复合酶的菌株黑曲霉DM-18为出发菌株，并进行培养基优化和发酵工艺改进，经特定发酵条件下的液体深层混合发酵，制得一种酶系全、酶活力高、耐受温度较强、耐pH值较宽泛的饲用复合酶。本发明高活力饲用复合酶发酵液粗酶液中含有多种酶，其中蛋白酶活力6500-6700U/ml、甘露聚糖酶活力1500-1700U/ml、α-半乳糖酶活力1200-1300U/ml、果胶酶活力1000-1200U/ml。对发酵液粗酶液进行酶的热稳定性试验和pH稳定性试验，试验结果表明：在30-75℃，pH值2-7时各酶均有较高的酶活力，达到80%以上。

主权项

一种高活力饲用复合酶，其特征在于，包括甘露聚糖酶、α‑半乳糖酶、果胶酶和蛋白酶，所述高活力饲用复合酶的酶学性质如下：（1）温度：该复合酶中各酶适用温度范围为30‑75℃，最适反应温度65℃，在75℃酶活完全稳定；（2）pH：该酶适用反应pH值范围为2.0‑7.0，在pH值为2.0时酶活完全稳定，最适反应pH值为5‑7；（3）酶活性：该复合酶发酵液粗酶液中含有多种酶活力，其中蛋白酶活力6500‑6700U/ml、甘露聚糖酶活力1500‑1700U/ml、α‑半乳糖酶活力1200‑1300U/ml、果胶酶活力1000‑1200U/ml；（4）热稳定性：该复合酶发酵液粗酶液中各酶在70℃条件下保存1h后保持85%以上酶活，75℃条件下保存1h后保持80%以上酶活。