[发明专利]一种降低反式脂肪酸的方法有效
| 申请号： | 201310689160.7 | 申请日： | 2013-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN104711118B | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 张超;黎丽;肖宇峰 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/10 | 分类号： | C11B3/10;C11B3/00 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种降低反式脂肪酸、3‑氯‑1,2‑丙二醇及其酯、和/或缩水甘油及其酯的方法以及油脂精炼方法，所述方法包括对脱色油脂进行柱层析的步骤，以及任选的在柱层析之后进行的在60‑150℃的温度范围进行脱臭的步骤。本发明的方法降低了生产能耗，在满足产品指标符合甚至更优于传统加工方法制备的油脂食用性能指标的同时可避免高温脱臭带来的一系列副产物的形成，提高了食用油脂的品质及食用安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 反式 脂肪酸 方法 | ||
【主权项】：
1.一种降低油脂中的反式脂肪酸、3‑氯‑1,2‑丙二醇及其酯、和/或缩水甘油及其酯的方法，其特征在于，所述方法包括对脱色油脂进行柱层析的步骤，以及任选的在柱层析之后进行的脱臭的步骤，其中，使用吸附剂进行所述柱层析，所述吸附剂为硅胶与活性炭，所述硅胶与活性炭的重量比为1:4~4:1。
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