[发明专利]一种延长枕头馍货架期的保鲜方法在审
| 申请号： | 201310678063.8 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103622129A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 屈长青;李党委;姬云涛;王中亮;杨京霞;姜双林;陈德宇 | 申请（专利权）人： | 屈长青 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00;A23L1/164;B65B53/02 |
| 代理公司： | 安徽省阜阳市科颍专利事务所 34108 | 代理人： | 徐宝泉 |
| 地址： | 236000 安徽省阜阳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 发明公开了一种延长枕头馍货架期的保鲜方法，其主要包括和面、饧面、揉面、上锅蒸制，无菌条件下把降至室温的枕头馍用食品级热收缩膜包裹成型，本发明采用先进的包装技术，不仅有效的保留了原始风味，延长了枕头馍的保质期限，而且保障了枕头馍的安全卫生，有利于馍的携带运输，扩大了馍的销售范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 枕头 货架 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种延长枕头馍货架期的保鲜方法，其特征在于：它包括下列步骤：（1）蒸制：包括和面、饧面、揉面、制馍、上锅蒸；（2）武火将蒸锅烧开，再用文火蒸至100‑140分钟；（3）将蒸制好的枕头馍放在消毒柜内降到室温，排出蒸汽及多余的水分；（4）无菌条件下把降至室温的枕头馍用食品级热收缩膜包裹，并用封口机封口, 热收缩包装机包装成形。
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